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少油版炒黄豆的做法步骤

1.黄豆提前洗净，泡水至软。

2.把泡软的豆晾干至外表无水份

3.煤气灶开小火，凉锅放入黄豆，用小火不停翻炒十分钟左右，再锅底倒入少许油，这时可以翻炒速度稍微慢点，放入椒盐翻炒。待豆金黄时，可用中火快速翻炒几分钟，听到有豆发出的噼里啪啦声，可改小火再慢速翻炒几下出锅即可。

4.热的时候豆还不脆，只有香味，等凉后就酥脆了。